Sauce béarnaise enceinte, est-ce autorisé ?

Vous êtes enceinte, et avez certaines envies alimentaires. Pour votre santé et celle de votre bébé, il faut faire attention à certains aliments, pour éviter certaines maladies (toxoplasmose, listériose, salmonellose). La sauce béarnaise est une variante de la sauce hollandaise. Autorisé ou interdit pendant la grossesse, quels sont les dangers à consommer de la sauce béarnaise enceinte ?

Explications

Vous pouvez consommez de la sauce béarnaise industrielle car elle fabriquée à base d'œufs pasteurisés.
Au contraire, mieux vaut éviter la sauce béarnaise maison préparée à base d'œufs crus.

Ingrédients principaux de la sauce béarnaise :

Jaunes d'œufs, beurre, vinaigre, échalotes, estragon, cerfeuil, persil…

Recommandations

Limitez la consommation d'aliments ultra-transformés.

Conseils

Très riches en additifs, conservateurs, mais aussi en matières grasses et en sucres cachés, il est préférable d'éviter de consommer des produits ultra-transformés pendant la grossesse.